Vad är våtarv?

Våtarv, även känd som nate, är Sveriges vanligast förekommande ogräs, och växer ofta i stora bestånd (vilket underlättar när man ska plocka det). Du har säkert sett den, men kanske inte tänkt på den lilla oansenliga växten med sina vita, stjärnlika blommor. Våtarv är ätlig, och innehåller såväl proteiner som kolhydrater och C-vitamin. Så om du plockar mer än du behöver för din tvål kan du stoppa resten i en sallad! 

Våtarv kan lätt förväxlas med sin släkting hönsarv, men medan hönsarv har en stjälk som är hårig runt om har våtarv bara en sträng med hår längs med ena sidan.

Att göra tvål med våtarv: oljeinfusion

I det här receptet ska vi använda oss av våtarven på två sätt: dels ska vi låta våtarven dra i en av oljorna, dels ska vi göra en våtarvsinfusion som vi använder istället för vatten i lutblandningen. Oljeinfusionen tar ett tag att bli klar, så det är bra att ha rejält med tid och tålamod.

1. Börja med att plocka en rejäl näve våtarv och lägg den på en bricka eller tallrik i ett par timmar så att lite av vattnet försvinner och den börjar sloka – detta för att det inte ska komma för mycket vatten i oljan. Om man vill kan man torka plantorna helt innan man börjar, men då får man inte den härliga gröna färgen på den färdiga tvålen. 
2. Hacka den slokande våtarven ganska grovt. Mät hur mycket det blev (i dl) och stoppa i en stor glasburk med lock. Sätt inte på locket än, däremot. 
3. Häll olivolja över våtarven så att du får tre delar olja för varje del våtarv. Här använder vi volym snarare än viktmått, så har du 1 dl hackad våtarv häller du på 3 dl olivolja. 
4. Ställ glasburken i vattenbad i en kastrull. Var noga så att inget vatten kommer i oljan, men sätt inte på locket på burken. Låt sjuda i ca. tre timmar – fyll på vatten om det behövs. Nu kommer olivoljan ha fått en mörkare grön färg av våtarven. Låt svalna helt. Jag lät min glasburk stå med våtarven i (och lock på) tills jag var redo att göra tvålen ett par dagar senare.

Att göra bastilletvål med våtarv

Bastilletvål är tvål som är gjord på olivolja (70 %) och kokosolja/-fett (30 %). Olivoljan gör tvålen mjuk och vårdande för huden, medan kokosoljan hjälper den att mogna snabbare och ger den stadga. Det är ett underbart och enkelt recept!

1. Plocka lite mer våtarv och hacka grovt. Häll på kokande vatten och låt dra i några minuter innan du silar bort våtarven. Låt svalna helt – det här är det vatten du kommer blanda med lutet senare.
   
2. Väg upp olivoljan du tidigare låtit våtarven dra i. I det som följer ger jag exempel på mängder, men om du vill använda upp all olja eller har mindre, så går receptet bra att anpassa.
   
3. Smält 215 g kokosfett och blanda i 500 g olivolja med våtarv.
   
4. Blanda 99 g lut med 200 g av din våtarvsinfusion. Infusionen, som har varit blekgrön, kommer att reagera med luten och bli gul. Detta är helt normalt. 
   
5. Låt båda blandningarna svalna till ca. 32 grader. Oljeblandningen kan vara något varmare än lutblandningen när man börjar mixa dem, men som alltid vid emulsioner är det bra om de är så nära varandra som möjligt i temperatur.
    
6. Blanda med mixerstav tills blandningen börjar spåra. Tillsätt ev. doft (jag valde eukalyptus/tall från Tvålköket). Tvålen kommer att få en ljusgrön ton av sig själv, men du kan naturligtvis välja att även tillsätta färgämnen.
   
7. Häll i en form och låt stelna innan du skär upp den. Jag valde ett Pringles-rör som jag klätt med bakplåtspapper och lät det stå i kylskåpet för att inte tvålen skulle gå in i gelfas. 

Låt mogna i fem veckor innan användning – klart! 

Tänk på att den naturliga färgen som tvålen får av våtarven kan blekna i solljus, så vill du bevara den är det bra att förvara tvålen mörkt.

Fler recept och inspiration från Sara Lilja Visén

På Saras blogg Saras Tvålar hittar du fler recept och inspiration. Följ henne även på Instagram @visen.sara

Inlägget DIY – Gör egen tvål av våtarv dök först upp på Tvålköket.

Uppdaterad version.

Du behöver:

• Skyddsglasögon, skyddshandskar och förkläde. Eventuellt en långärmad tröja för att skydda armarna.
• Elektronisk våg
• Stavmixer
• Termometer
• Glasburk eller glasbägare för lutblandningen
• Skål eller bägare för vägning av kaustiksoda
• Rostfria, silikon eller värmetåliga plastskedar
• Skål eller bägare att smälta fetter/oljor i
• Större skål för tvålblandningen
• Mindre skål eller bägare för tillsatser som färg, örter och doft
• Tvålform – Du kan använda dig av olika förpackningar från t.ex. yoghurt, mjölk eller grädde (se till bara att det är ordentligt diskade). För tvåltillverkning passar det bra med silikonformar eller värmetåliga formar av plast. Trä, stora plastformar och aluminiumformar eller formar från andra material bör täckas med bakplåtspapper först.

Några saker att komma ihåg innan du sätter igång.

• Det låter läskigt med lut men tänk på att det är som att baka. Med rätt skydd är det ingen fara. Ta alltid på dig handskar och skyddsglasögon när du tillverkar tvål, på samma sätt som när du skyddar dig vid bakning för att slippa bränna dig.
• Kaustiksoda är frätande. Får du lite på huden så är det bara att tvätta av med vatten och sätta på lite salva så kommer det att bli bra.
• Undvik aluminium. Den reagerar med lut. Gäller skedar, skålar, formar m.m.
• Stavmixer behövs för att sätta fart på förtvålningen. Det går att göra det för hand men det kan ta flera timmar att få rätt konsistens.
• Var beredd på att allt inte går som du hade tänkt dig från första början. Att göra tvål är kemi och det fungerar inte alla gånger. Ge inte upp efter första försöket.
• Tänk också att olika tillsatser kan påverka förtvålningen. Vissa doftoljor kan göra att tvålmassan tjocknar för fort eller tvärt om blir massan lös och rinnande. Vi testar våra oljor och försöker upplysa hur de reagerar i recept för kallbörd tvål. Du kan även följa våra egna recept där vi har redan testat olika doftoljor och de fungerar bra.

Nu skall vi göra tvål….

1. Ta på dig skyddsutrustningen.

2. Dubbelkolla att du har tagit på dig skyddsutrustningen!

3. Väg alla ingredienser som du ska använda enligt ditt recept. Använd olika skålar/bägare för olika ingredienser, då är du säker att du har vägt allt rätt.

4. Börja med att förbereda lutblandningen. Rör om vattnet sakta medan du tillsätter kaustiksoda, lite i taget. Kom ihåg att aldrig tillsätta vattnet till kaustiksodan. Kaustiksoda ska alltså blandas i vattnet, inte tvärt om. Blandningen blir varm och mjölkig. Rör om den tills kaustiksodan har lösts upp helt och vätskan har blivit genomskinlig. Sätt blandningen åt sidan.

5. Värm fetter och oljor. Du kan göra det i mikron eller på spisen i ett vattenbad. Mät temperaturen på din oljeblandning. Den ska vara mellan 30 och 50 grader.

6. Ha koll på temperaturen. Generellt sägs det att man ska blanda oljeblandningen med lut då båda är mellan 30 och 50 grader. Dessutom får inte dess temperaturskillnad vara mer än 10 grader (T.ex. Lutblandningen är 50 grader och oljeblandningen är 40 grader). Det här är generella rekommendationer och du kommer så småningom att hitta ditt eget bästa sätt att göra tvål.

7.  Blanda tvålmassan. När båda delarna har rätt temperatur är det dags att blanda tvålmassan och sätta igång förtvålningen. Tillsätt lutblandningen och färg till fettblandningen. Rör om med en sked. Börja mixa med en stavmixer, gör det pulserande med intervaller 3 sek blandning, 3 sek paus – på det sättet hinner inte tvålen förtvålas för fort och du kommer att ha bättre koll på hur massan tjocknar.  Massan är klar när den har nått yoghurtliknande konsistens och du kan se tydlig avtryck av mixern på tvålmassans yta. Att nå rätt konsistens kan ta allt från några sekunder till en timme. Allt beror på recept och tillsatser.

8. Nu kan du tillsätta eventuella tillsatser som torkad blad och doft. Använd inte mixer utan rör i tillsatserna med en sked.

9. Häll massan i en tvålform, banka till den mot bordet ett par gånger så du får ut alla luftbubblor och låt tvålen vila i 24-48 timmar.

10. När tvålen har stelnat kan du ta ut den från formen. Skär den i bitar och lägg på tork.

11. Kallrörd tvål bör mogna och torkas i minst 3-4 veckor på ett ställe med bra luftcirkulation. Tvålen är inte längre frätande efter 24 timmar men behöver ändå lite tid på sig för att överblivet vatten skall avdunsta och tvålen ska bli hårdare.

12. Paketera dina tvålar i material som låter tvålen andas. Papper, kartong eller plast med öppna sidor är lämpligast för att paketera kallrörd tvål i.

Lycka till!

Inlägget Basinstruktion för tillverkning av kallrörd tvål dök först upp på Tvålköket.

Trevligt med så många besökare och läsare på bloggen. Kul att ni är så många som är intresserad i tvåltillverkning.

Nu när jag har skrivit om förtvålningsprocessen kan vi titta närmare på olika metoderna som används i naturtvåltillverkning. Du kan läsa inlägget om förtvålniningen här.

Förr i tiden kokade man tvål. Några av er kanske även minns hur era mammor/mormor/farmor gjorde det. Det var vanligt att man använde allt som fanns i hushållet så de kokade tvål från fetter som blev kvar från olika djur.

Inte så längesen kom tvålmakare på att egentligen behöver man inte koka tvål, att man kan röra ihop ingredienser kallt (förtvålningen i sig själv är en process som genererar värme). Därför kallas processen för kallrörd tvål.

(Kallrörd tvål cold process CP)

Fördel med kallrördtvål är att den ger möjlighet att ”leka” med tvålsmeten för att göra färgad och mönstrad tvål. Beroende på recept och tillsatser kan man få upp till 30 min arbetstid på sig innan förtvålningsprocessen börjar och tvålen blir varm och tjock. Enligt kallrördtvål metoden blandas oljor/fetter med lut (kaustiksoda som är löst i vatten) vid temperatur kring 40-50⁰C (kan vara olika bland tvåltillverkare, kan blandas även rumstempererad). Efter man har blandat de ingrediensgrupperna kan man börja tillsätta olika tillsatser som färg och doft, torkade blommor och leror. Man kan dela på massan och hälla den i formen lite hur man vill för att få det utseende som man vill åstadkomma. Tvåltillverkning är en kreativ konst som tar lite tid att lära sig. Man blir bättre och bättre med varje gång.

En annan fördel med kallrörd tvål är att man behöver inte stå vid grytan och verkligen koka tvål (som man gör när man tillverkar varmrördtvål). Processen är i princip färdig när man har hällt massan i formen, resten av jobbet gör den kemiska reaktionen.

Kallrörd tvål är vanligaste tvåltillverkningsmetoden som används bland tvålmakare runt om krig i världen.

Nackdelen med kallrörd tvål är att alla tillsatser blandas in i smeten innan tvålen börjar bli varm. Det betyder att även ingredienser som inte tål värme tillsätts vilket kan göra att tex. vissa eteriska oljor (olika eteriska oljor har olika flash point värde) blir förstörda med värme och tvålen doftar inte lika starkt som man kanske förväntade sig. Hur hög värme blir i processen beror mycket på vilka ingredienser man använder och vid vilken temperatur de blandas.

Efter man har hällt tvålsmeten i formen kan det ta några dygn (beror mycket på recept och vatteninnehåll) innan tvålen blir tillräckligt hård för att man ska kunna skära den i bitar och torka. Eftersom kallrörd tvål innehåller mycket vatten behöver den lagras för att överblivet vatten ska torka ut och tvålen ska bli hårdare. Normalt tar det 4-5 veckor men det kan vara lite olika vilken tvål man gör. Vissa tvålar sägas bli bättre med tiden (tex. olivoljetvål och aleppotvål).

Varmrördtvål (hot process, HP)

Början av processen för tillverkning av varmrörd tvål är samma som för kallrörd tvål. Skillnaden är att man tillsätter alla ingredienser förutom doft i smeten (man kan blanda in färgen senare, beror på recept), värmer upp och kokar tvålsmeten i ett vattenbad eller Crockpot (slowcocker). Uppvärmningen sätter fart på förtvålningsprocessen och tvålen blir klar snabbare (vatten kokar ut). Dock blir tvålsmeten ganska tjock som gör att massan blir svårare att jobba med vilket ger inte så många fria händer när det gäller kreativ design av tvål. Det blir oftast enfärgad tvål. Doften tillsätts när tvålsmetens temperatur har gått ner till  en temperatur som inte förstör de känsliga doft ingredienserna. Det betyder att varmrörd tvål är vanligare metod när man vill jobba med eteriska oljor då de inte blir så påverkade både från värmen och förtvålningen. När doften är in blandad häller (eller pressar) man smeten i formen och låter stelna (normalt i cirka 24 timmar). Efter det är tvålen i princip klar för användning. Det rekommenderas dock att lagra även varmrörda tvålar i några veckor för att de ska blir hårdare.

Kallrörd varmrörd tvål (cold process hot process CPHP)

Det är en metod där man blandar både varm och kallrördtvål metod. Metoden ser ut så att man gör en tvål enligt kallrördtvål metod, designar den hur man vill och häller i formen. Formen ställs sen i en varm ugn. Det sägs att uppvärmning av tvålmassan på det sättet lyfter fram färger i tvålen. Det är en metod som kan användas bara med värmetåliga doftoljor som blir inte förstörda. Här skulle jag nog spara eteriska oljor till en annan tillverkningsprocess.

Nästa gång bjuder jag på uppdaterad steg för steg guide för tillverkning av kallrörd tvål.

Trevlig kväll,

Sofia

Inlägget Kallrörd eller varmrörd tvål? dök först upp på Tvålköket.

Förr i tiden blandade man fetter med aska (bas) vilket gjorde att fetterna förtvålades. Idag använder man oftast ren kaustik soda.

Minns ni vad ni lärde er i kemiklassen i års kurs 7-9 eller i gymnasiet? Fick ni göra tvål? Tror många har glömt hur det går till. Så låt oss väcka minnet och gå genom hela processen en gång till.

För att förtvålningen ska ske behöver man kaustik soda (hydroxid) och oljor eller fetter (fettsyror).

Hydroxid: I tvåltillverkning använder man natriumhydroxid (sodium hydroxide) för tillverkning av hårda fasta tvålar och kaliumhydroxid (potassium hydroxide) för flytande tvål. De ger liknande kemisk process i tvåltillverkning fast med annorlunda fysisk form (fast eller flytande).

Fettsyror: Olika oljor och fetter innehåller olika fettsyror. Dom mest förekommande syror i tvåltillverkning är oljesyra, linolsyra, stearinsyra, palmitinsyra, myristinsyra, ricinsyra. Det är fettsyror som avgör tvålens egenskaper. Så genom att medvetet välja och kombinera olika syror (vi vet det när vi bestämmer oss vilka oljor kommer användas i tvåltillverkning) kan vi påverka tvålens slutliga egenskaper. Till exempel kommer tvål som innehåller mycket linolsyra (tvål med hög kokosfett) ha följande egenskaper: hård, bra rengöring, stora bubblor, uttorkande. Mer om det när jag kommer att skriva om hur man sammansätter ett eget tvålrecept.

Låt oss titta på tvål ur kemiskt perspektiv.

Natriumtvål (förtvålas med natriumhydroxid) = Natrium salt av olika fettsyror

Kaliumsåpa (förtvålas med kaliumhydroxid) = Kalium salt av olika fettsyror

Hydroxiden och fettsyrorna reagerar med varandra genom hydrolys – en process som bildar glycerin (glycerol) och tvål. Glycerin är tvåltillverkningens biprodukter som blir kvar i tvålen. Glycerin är väldigt bra fuktbindrare som lämnar tunn hinna på huden som skyddar från uttorkningen och hjälper att transportera fukt från luften in i huden. Därför är naturtvål sällan uttorkande. Hydrolys är en process som genererar värme (därför blir tvålen varm).

Så nu vet vi att hydroxid + fettsyra = salt av fettsyra

Exempel: Vetenskapligt namn enligt INCI skulle för fast förtvålad kokosfett vara följande:

Sodium hydroxide + cocos nucifera oil = Sodium cocoate (salt av kokosfett) och glycerin, där sodium refererar till natriumhydroxid.

Och för flytande förtvålad kokosfett:

Potassium hydroxide + cocus nucifera oil = Potassium cocoate (salt av kokosfett) och glycerin där potassium refererar till kaliumhydroxid.

Vattens roll i tvåltillverkning.

Vatten används i tvåltillverkning som lösningsmedel för hydroxider. Genom att tillsätta vatten till processen får man flytande smet som ger oss möjlighet att jobba och ”leka” med tvålsmeten tills vi får den utseende för tvålen som vi till.

Vatten kan ersättas med andra flytande ingredienser som getmjölk, kokosmjölk, öl, vin, fruktjuice, mm. Syftet med det är att transportera ingrediensernas egenskaper till tvål. Mer om det när vi kommer till sammansättning av egen tvål recept.

Varför ska man överhuvudtaget tillverka egen tvål undrar ni säkert nu? Därför att på det sättet kan man kontrollera hela processen och vilka ingredienser som ingår i ens produkt. Man kan välja vilka ingredienser man vill använda och utesluta och man kan välja om man vill doftsätt tvål och vad man vill använda för att göra det. Men framför allt så tycker jag att det är kul att göra själv!

Inlägget Introduktion i naturtvåltillverkning. Vad är tvål? dök först upp på Tvålköket.